首先，开水器产品必须要保证永远保持100度。无论怎么取水都不降温，不是神话。很容易放完了开水，不能保持连续供水的，不要买。源源不断供应开水的，是上选。
其次，每24H耗电量(保温耗电)必须查明白，24H平均每升超过0.2kWh就不要买，每年浪费大约2000-3500元的电费，无论你是否取用开水。5年就浪费1万-2万多元电费。永远保持100度的，无论怎么取水，都不会降温的，是上选，需要你的员工来回开水间，等候水烧开的，就是下下选。浪费的工作时间，换算工资，每年累计可能上万元。
第三，一口气连续放出的水量(L)是大容量。虚报容量的厂牌，不要买。市场上大部分产品都是虚报容量的，为的是让它的价格看起来不高。除以大容量(L)是每升的单价。
第四，打听返修率，如果每100台在6个月内故障超过20台的，就不要买。10年保修的就是上选。故障率保持的低，秘诀很简单，就是使用高质量的零件，机械式零件，不要使用电子式的零件
节能开水器既可供应开水又能提供热水。实现一机两用。
1、节能开水器控制水温，把水烧开，加热自动停止；控制器屏幕大字体显示水温，外配玻璃管式水位计，水温度、水位明明白白，
2、节能开水器用户可根据用水需求，自行设定开、关机时间，不但用户要求。而且节能降耗，降低使用费用，
3、节能开水器自动补水，达到满水状态。补水自动停止。无须专人看守，省时、省事、省力、省工，
4、可靠的节能开水器“水电分离”结构，防止电加热管因意外漏电而造成用户及工作人员的安全隐患。
一台好的开水器，就像好的电脑手机一样，不会卡不会死机，寿命长，即热式节能开水器也是这样；当然这跟我们的日常保养是分不开的。
首先，开水器的要安装在干燥阴凉的地方，要有排水设置，电源要接地并且防漏电。其次，要保证开水器的卫生和电线不老化，要保证电插座的安全。再次，要定期对其进行检查，对内胆定期清理，不然矿物质的沉淀会导致出水质量；洗涤开水器也有方法，一般的洗涤剂很难洗掉水垢，不可用盐酸等腐蚀性强，对人体有危害的药剂清洗。
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